Queremos dar la enhorabuena al restaurante Celler de Can Roca por su reciente premio Michelin como mejor restaurante del mundo.
El Celler, quien comenzó apareciendo entre los 50 mejores restaurantes a nivel mundial hace tan sólo 8 años, es hoy en día el mejor restaurante del mundo, superando al restaurante Noma. Un reto increíble, especialmente considerando que es un negocio dirigido por tres directivos. El Celler se ha convertido para la restauración lo que el FCB para el futbol.
Esta es mi conclusión tras nuestras visitas anuales al restaurante. El Celler como el FCB es la unión de experiencia, conocimiento y excelencia, en el cual todos los miembros del equipo dan lo mejor de sí mismos. Trabajo duro, honestidad, creatividad y sobre todo mucha pasión por el trabajo bien hecho son las claves para conseguir el éxito. Y como el Barça siempre sin presumir.
Si tuviera que definir con una palabra a los hermanos Roca, esta sería humildad. En el Celler como en el FCB, los resultados son gracias a la respeto y humanidad de un buen equipo. En cada una de nuestras visitas a esta fábrica de sueños gastronómicos, uno de los hermanos Roca ha realizado con paciencia y pasión la explicación del concepto Can Roca.
Esta es su manera de ser, generosos por naturaleza. Ellos comparten su visión, sus dificultades y sus talentos. Con los pies en la tierra, apasionados y como emprendedores, preparados para superar nuevos retos.
Estamos muy contentos de su éxito. En lo que se refiere a nuestro programa International Master in Hospitality Management, agradecemos que compartan con nosotros sus conocimientos e inspiren a nuestros candidatos hacia la excelencia.
Mireia Montane, Director de Programa
